"Qui ne tente rien, n'a rien ! ", sourit Radouane, le nouveau gérant de Bab Mansour, anciennement Café délice et bien connu des habitants et travailleurs du quartier, pour exprimer son envie d'entreprendre. Et de fait, l'histoire de cette ouverture tient en deux mots : Radouane et son associé, amis depuis l'enfance, ont décidé de franchir le pas et d'ouvrir leur restaurant snack.

Leur cuisine est française et orientale. Radouane tient au distinguo : " Dites bien orientale, parce juste marocaine, c'est trop fermé, nous on accueille toutes les religions et tout le monde ".

Depuis un mois et demi, cela marche bien. En ce sens, on peut saluer l'autre but déclaré par la fine équipe d'anciens footballeurs : animer le quartier " Parce que le soir, ici, c'est triste..." Les deux enfants de Radouane fréquentent l'école maternelle Prokofiev, toute proche; lui-même est délégué des parents d'élèves. Son associé également habite La Pompignane.

Avec ses rideaux chamarrés, et sa décoration refaite, n'hésitez pas à y faire un tour, vous y trouverez, comme dans la lampe d'Aladin, de quoi satisfaire tous vos souhaits !

Contact : Restaurant snack Bab Mansour : 04.67.87.04.23

Qu'est ce qui vous a incitée à développer une SAS (Société à action simplifiée) dont le but est l'exportation vers la Chine de vins du Languedoc ?

C'est un hasard de circonstances. Des amis, Victor et Stéphanie, ont été sollicités par un dirigeant d'une entreprise de Nannig, dans la province du Guanxi (en Chine du Sud, région encore peu développée)  qui souhaitait offrir du vin français à ses salariés, à l'occasion des diverses fêtes qui abondent. Avec Victor, nous avons fait, en août, la tournée des caves du Pic St Loup, et aussi des vins de la Clape, du côté de Narbonne. Nos premiers envois ont été accueillis avec tant d'enthousiasme qu'en novembre, un container de 14 400 bouteilles est parti pour le Nouvel An chinois. Mais j'y ai passé des nuits !

Quelles ont été les difficultés rencontrées ?

Principalement au niveau des douanes...  Il a fallu traduire toutes les étiquettes en chinois. Et nos interlocuteurs ont varié à plusieurs reprises. Nous avons changé deux fois de transporteur, trois fois d'importateur, et dix fois d'interlocuteur. Le maître-mot, c'est la souplesse d'adaptation. Il ne fallait pas être trop à cheval sur tout le côté administratif bien franco-français ! En Chine, un contrat commence à être négocié quand il vient d'être signé...

Votre SAS s'apelle Sillans, pourquoi ?

Il s'agit du nom du village natal de ma grand'mère, dans le Var. En chinois, phonétiquement, Sillans signifie "la lumière qui vient de l'Occident".

Que vous apporté cette expérience d'export ?

R : Je sais que je ne serais arrivée à rien sans Victor et Stéphanie (noms francisés). Chacun peut trouver son épanouissement au contact d'autres cultures, à condition de se garder de la monochromie. Surtout ne pas penser pour l'autre comme l'on pense pour soi. C'est ce qui m'a poussée aussi à mettre en scène "L'école était presque parfaite" en juin dernier à Jean Zay avec les enseignants et les élèves, pour montrer que la mixité, il faut la vivre au jour le jour et aider chacun à donner le meilleur de lui-même !

C’est un petit snack qui ne paye pas de mine, mais qui est très populaire ! Situé le long  de l’Avenue de la Pompignane, il propose du lundi au vendredi, sur place ou à emporter,  salades, paninis, bruschetta. Mais la star de Café Délice, c’est son kebab, en galette, en pain ou sur assiette, avec accompagnement et sauce blanche, ou autre.

Tous les midis, l’affluence est notable, en terrasse comme à l’intérieur du snack, petit mais cosy. 

Boucif Belhachemi, le patron, remarque à juste titre : « Ce sont surtout des habitués, il y en a qui viennent manger chez moi trois fois par semaine ! ».  Des « gens de bureaux » venus des entreprises environnantes, comme Areva, Dell ou Ibm, voire même depuis le Complexe funéraire de Grammont ou bien de St Lazare. D’autres clients sont les ouvriers venus des nombreux chantiers des environs, immeubles en construction ou nouveaux commerces, qui viennent se restaurer dans une ambiance conviviale. 

Ancien responsable logistique, rien ne semblait prédisposer Boucif à reprendre un commerce de bouche. Mais suite à un licenciement intempestif malgré douze années de boîte, et une période d’inactivité bien mal vécue, il entend parler par bouche à oreille de la vente du Café Délice. Il décide de se lancer dans l’aventure, il y a trois ans.

La première année, ça marche fort. Il embauche trois employés.

Malheureusement, comme pour nombre de commerces, la crise est là, et depuis un an ou deux  « C’est dur. Je travaille seul maintenant. L’activité est en dents de scie. Quand j’ai payé toutes les charges, parfois, je travaille vraiment pour la gloire ! Pourtant le bon côté de l’affaire c’est le contact avec les gens, ils viennent d’horizons très différents, et la plupart sont très sympas. Mais pour tout vous dire, j’ai mis le snack en vente ».

Gageons que les clients de Café Délice vont regretter Boucif ! Mais ce n’est pas encore fait. Et gageons qu'ils saura trouver un autre lieu où faire briller son sourire...

Ils étaient cinq commerçants Avenue Delmas, il n’en reste qu’un !

Tout avait si bien commencé, avenue François Delmas. Tous impliqués et solidaires, le producteur d’huîtres de Bouzigues avoisinait le primeur ou le snack-bar pour déjeuner sur le pouce.  Cinq mois plus tard, qui reste-t-il ?

Le moins que l’on puisse dire est que Denis, qui tient le camion à pizza, ressent une grande solitude commerciale…Tel le dernier des mohicans, il façonne sa pâte, la garnit et la fait cuire, de 18h à 21h, avec pour seule compagne le silence alentour, les voitures qui vont et viennent et plus aucun autre des indiens qui avaient planté là leurs « tentes »….

Est-ce la froidure qui a eu raison des bonnes volontés ?  Denis l’ignore, mais il est certain que le casse du commerce de vins, seul bâtiment en dur,  il y a deux mois, a provoqué sa disparition et n’a pas arrangé les choses.  Egalement en jeu, la fermeture de la station service mitoyenne, début  janvier 2011, qui attirait encore quelques chalands.

Depuis… c’est le désert, et pas un seul aviateur pour dessiner un mouton.

S’il se sent seul, Denis ne se laisse pas abattre pour autant ! Il espère de tout cœur qu’avec le redoux, de nouveaux commerces vont s’ouvrir à ses côtés, recréer une communauté humaine. Vivement les beaux jours !